В Великий Султан игрок сыграет роль Султана Османской Империи, и ему предстоит освоить многочисленные аспекты правления, вести дипломатические переговоры, развивать военные действия и регулировать многие другие элементы жизни огромного государства. 
Кроме этого для успешного развития Империи следует вести торговые отношения с другими странами, нанимать на службу знаменитых полководцев и опытных царедворцев, а также планомерно расширять границы за счет завоеванных стран. Еще одной сюжетной линией станут романтические отношения, ведь у любого восточного правителя имеется шикарный гарем.                      
Любителям сразится с собратом-геймером, проект предложит принять участие в сетевых баталиях и поединках. Кроме этого игрок может вступать в союзы с другими юзерами, чтобы в совместном режиме захватить весь мир.